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Karreespeck "Herzstück" à 0,31kg

Der "edle Verwandte" des Traditionsspeck ist der Karree Speck. Das magere Fleisch wird aus dem Rückenteil (Schweinelende) des Schweins geschnitten.
Karreespeck ist eine intensiv-schmackhafte Abwechslung zu den klassischen Räucherwaren.

Ein reines Naturprodukt aus Südtirol, wodurch auch Fett, Fleischanteil und Festigkeit immer etwas unterschiedlich ausfallen können.

Rohstoff Fleisch: Schweine Rücken
Reifezeit: 5 - 6 Monate
Duft / Geschmack:
würzig, geräuchert
Konsistenz: fest
Schon gewusst? je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder im Geschmack
Nicht vergessen! Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
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SKU
TO-MTR0311
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22,00 € / 1 kg
Karreespeck "Herzstück" à 0,31kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann/Barbian (IT)
Inhaltsangaben: Schweinekarree, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin
Konservierung / Antioxidationsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Natriumascorbat
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien oder Deutschland
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 0 bis +4 °C
Verpackungsmenge: 1 Stück, ein mittig geschnittenes Stück einer Seite Kareespeck (zweiseitiger Anschnitt) 

*** Hinweis: Das "Herzstück" des Karree Speck wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus. Möglicherweise kein Band am Speck. ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jede Seite Speck ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum 60 Tage
Basislebensmittel Schwein
EAN TO-MTR0311
Nährwerte
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 442
Brennwert kj 1835
Fett in g 38
- davon gesättigte Fetträuren in g 13
Kohlenhydrate in g 0,17
- davon Zucker in g 0,24
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 24
Salz in g 3,13
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