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Schopfspeck "Coppa" à 0,34kg

Unser luftgetrockneter Schopfspeck - welcher auch als Coppa bekannt ist - ist das Stück aus dem Nacken, welches sich nach dem Räuchern nicht nur durch seine einzigartige Marmoierung hervorherbt.
Der Geschmack: unverwechselbar! Mild-aromatisch. würzig-rauchig.

Ein reines Naturprodukt aus Südtirol, wodurch auch Fett, Fleischanteil und Festigkeit immer etwas unterschiedlich ausfallen können.

Rohstoff Fleisch: Schweinschopf (Schweinenacken / Nackenspeck)
Reifezeit: 3 Monate
Duft / Geschmack:
würzig, geräuchert
Konsistenz: fest
Schon gewusst? Coppa passt wunderbar auch zu einer typisch italienischen Antipasti-Platte genauso gut wie zur Südtiroler Brotzeit (= Marende).
Auf Lager
SKU
TO-MTR0304
7,48 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand Lieferzeit 2-3 Werktage
22,00 € / 1 kg
Schopfspeck "Coppa" à 0,34kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann/Barbian (IT)
Inhaltsangaben: Schweineschopf, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin
Konservierung / Antioxidationsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Natriumascorbat
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien oder Deutschland
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 0 bis +4 °C
Verpackungsmenge: 1 Stück Schopfspeck (ein- oder zweiseitiger Anschnitt)

*** Hinweis: Das Stück Schopfspeck wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus. ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jede Seite Speck ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum 60 Tage
Basislebensmittel Schwein
EAN TO-MTR0304
Nährwerte
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 354
Brennwert kj 1477
Fett in g 27
- davon gesättigte Fetträuren in g 9,7
Kohlenhydrate in g 0,34
- davon Zucker in g 0,07
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 27
Salz in g 3,78
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