Trockner Speck

***ACHTUNG Wichtiger HINWEIS: Wir möchten ganz offen und ehrlich mit Ihnen sein. Durch die Corona-Pandemie und infolge des Lockdowns im Frühjahr 2021 wusste niemand, wie es künftig weitergeht. Aufgrund der Erfahrungswerte von 2020, wurden daher entsprechende Vorsichtsmaßnahmen getroffen und allgemein viel weniger Speck als sonst produziert. Die größere Produktion wurde nach dem Lockdown schnellstmöglich wieder aufgenommen, jedoch liegt die Reifezeit dadurch nicht bei 6 Monaten, sondern bei maximal 5 Monaten, wodurch der Traditionsspeck entsprechend weicher (weniger rauchig und milder im Geschmack) ausfällt. Wir sind natürlich ganz bei Ihnen, dass die weichere Konsistenz des Specks ungewohnt ist. Dieser ist aber auch nach Rücksprache direkt mit der Metzgerei Trockner qualitativ einwandfrei. (untenstehende Angaben aktuell ohne Gewähr, Stand 01.11.2021)***