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Traditionsspeck VIERTEL à 1,30kg

Bewertung:
100 % of 100

"Wenig Salz, maßvoller Rauch, viel frische Südtiroler Bergluft!"

Durch die Reifezeit bis zu 6 Monaten entsteht eine milde, aromatische Seite Speck aus Südtirol, welche für Tradition und Werte unseres Landes steht.

Der rohe Schweine Schlegel (Keule) wird nach der - in unserer Familie seit vier Generationen - überlieferten Gewürz-Rezeptur sorgfältig eingerieben. Die anschließende Räucherung dauert sieben Tage. Danach erfolgt die monatelange Trocknung in unseren Frischluftzellen.
Was einfach klingt, sind komplexe Prozesse, welche unser ganzes Wissen, Können und Geschick erfordern, damit für Sie unser traditionell, handwerklich hergestellter Speck entstehen kann.

Ein reines Naturprodukt aus Südtirol
, wodurch auch Fett, Fleischanteil und Festigkeit immer etwas unterschiedlich ausfallen können.

Rohstoff Fleisch: Schweineschlegel (Hinter Schinken, Keule)
Reifezeit: 6 Monate
Duft / Geschmack:
unverwechselbar mild-würzig, geräuchert
Konsistenz: mittelfest, je dicker die Hamme desto weicher das Fleisch
Schon gewusst? je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder im Geschmack
Nicht vergessen! Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Auf Lager
SKU
TO-MTR0103
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15,99 € / 1 kg
Traditionsspeck VIERTEL à 1,30kg ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann/Barbian (IT)
Inhaltsangaben: Hinter Schlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin
Konservierung / Antioxidationsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Natriumascorbat
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien oder Deutschland
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 0 bis +4 °C
Verpackungsmenge: 1 Stück, ein Viertel einer Seite Schinkenspeck (zweiseitiger Anschnitt)

*** Hinweis: Das geviertelte Stück Speck wird immer eingeschweißt (vakuumiert) versendet. Sollten Sie Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus. Möglicherweise kein Band am Speck. ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen.

Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jede Seite Speck ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum 60 Tage
Basislebensmittel Schwein
EAN TO-MTR0103
Nährwerte
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 310
Brennwert kj 1292
Fett in g 22
- davon gesättigte Fetträuren in g 7,76
Kohlenhydrate in g 0,87
- davon Zucker in g 0,2
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 28
Salz in g 3,7
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