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Traditionsspeck dünn geschnitten 100g

"Wenig Salz, maßvoller Rauch, viel frische Südtiroler Bergluft!"

Durch die Reifezeit bis zu 6 Monaten entsteht eine milde, aromatische Seite Speck aus Südtirol, welche für Tradition und Werte unseres Landes steht.

Der rohe Schweine Schlegel (Keule) wird nach der - in unserer Familie seit vier Generationen - überlieferten Gewürz-Rezeptur sorgfältig eingerieben. Die anschließende Räucherung dauert sieben Tage. Danach erfolgt die monatelange Trocknung in unseren Frischluftzellen.
Was einfach klingt, sind komplexe Prozesse, welche unser ganzes Wissen, Können und Geschick erfordern, damit für Sie unser traditionell, handwerklich hergestellter Speck entstehen kann.

Ein reines Naturprodukt aus Südtirol
, wodurch auch Fett, Fleischanteil und Festigkeit immer etwas unterschiedlich ausfallen können.

Rohstoff Fleisch: Schweineschlegel (Hinter Schinken, Keule)
Reifezeit: 6 Monate
Duft / Geschmack:
unverwechselbar mild-würzig, geräuchert
Konsistenz: weich-mittelfest
Schon gewusst? je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder im Geschmack
Nicht vergessen! Sie können die geschnittenen Speckscheiben auch wunderbar anbraten, z.B. für Spiegeleier mit Speck.
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TO-KS1001
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40,00 € / 1 kg
Traditionsspeck dünn geschnitten 100g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Metzgerei Trockner, Kollmann/Barbian (IT)
Inhaltsangaben: Hinter Schlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin
Konservierung / Antioxidationsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; E301 Natriumascorbat
Details: Rohstoff Fleisch aus Österreich, Italien oder Deutschland
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 0 bis +4 °C
Verpackungsmenge: 1 Packung Schinkenspeck fein geschnitten (100g portioniert)

*** Hinweis: Der geschnittene Schinkenspeck wird immer eingeschweißt (vakuumiert) oder unter Atmosphäre verpackt verschickt. Legen Sie den Speck in der Packung in den Kühlschrank. Geschnittene Speckscheiben können durch die Folierung "zusammenkleben". Es empfiehlt sich geöffneten Speck binnen vier bis fünf Tagen zu verzehren. [Angaben ohne Gewähr] ***

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum 30 Tage
Basislebensmittel Schwein
EAN TO-KS1001
Nährwerte
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 310
Brennwert kj 1292
Fett in g 22
- davon gesättigte Fetträuren in g 7,76
Kohlenhydrate in g 0,87
- davon Zucker in g 0,2
- davon Laktose in g k.A.
Ballaststoffe k.A.
Eiweiss in g 28
Salz in g 3,7
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