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Traditionsspeck

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  • Traditionsspeck 1/1 à 5,70kg

    Unser mit Liebe und Leidenschaft hergestellter Traditionsspeck hat eine Reifezeit von ca. 6 Monaten. Aus den besten Schweineschlägeln entsteht nach sorgfältiger Würzung, Räucherung und Lagerung unser Metzgerei Trockner Traditionsspeck.

    Der Speck ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett- und Fleischanteil immer unterschiedlich aus.
    Grundsätzlich gilt, je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder ist der Speck im Geschmack. 

    Hinweis: Das Verhältnis zu Fleisch- Fettanteil kann bei geschlossenen - also nicht angeschnittenen - Seiten Speck vorab nicht eingeschätzt werden.

    WICHTIG:
    Preis gilt nur für den Speck im Ganzen 1/1 (= 1 Seite bzw. Hamme).
    Viertel, halb oder andere Teilungen werden zu einem höheren Preis verrechnet (sh. einzelne Produktkategorien).
    Jede Seite Speck ist ein Unikat und kann in ihrer Naturgegebenheit unterschiedlich groß (schwer) ausfallen, daher erlauben wir uns ggf. bei kleineren Maßeinheiten mit einem extra Stück Speck (z.B. Herzstück oder sogar 1/4 Stück) das Gesamtgewicht aufzuwiegen.

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