Traditionsspeck GANZ à 5,30kg

*** Hinweis: Dieser Preis gilt ausschließlich für den Speck im Ganzen 1/1 (= 1 Seite bzw. Hamme). Geviertelt, halbiert oder andere Teilungen werden zu einem höheren Preis verrechnet (sh. einzelne Produkt-Kategorien).
Die Speckhamme (ganze Seite Speck) wird in einem offenen Hygienebeutel versendet (nicht eingeschweißt / nicht vakuumiert). Nehmen Sie nach Erhalt, den Speck umgehend aus dem Beutel. Möglicherweise ist kein Band am Speck zum Aufhängen befestigt. ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung. Schimmel an der Kruste ist ein natürlicher, gewollter Prozess, daher bürsten Sie den Speck ggf. nochmals bevor Sie ihn anschneiden sanft, sauber und trocken ab.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie angeschnittene Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.

KEINE Garantie auf Produktwünsche (mager, fett). Jede Seite Speck ist ein Unikat und ein zu 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***