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Kerner DOC Eisacktaler Kellerei

Die Kernerrebe ist eine Kreuzung zwischen Vernatsch und Riesling, die um 1930 in Weinsberg - Deutschland durchgeführt wurde. Die Rebe gedeiht am besten auf sehr leichten schottrigen und sandigen Böden in den höheren Lagen des mittleren Eisacktales, wo das Klima von vielen Sonnenstunden gekennzeichnet ist.
Trotz der späten Reife kann dadurch ein sehr kraftvoller und schmackhafter Wein geerntet werden, der sich großer Wertschätzung erfreut.

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Beste Qualität

Ob Wurst, Speck oder Schinken, es ist bewiesen: Der Südtiroler räuchert gern.

Das Räuchern hat in Südtirol eine lange Tradition. Wie wir alle wissen war der Gedanke dahinter, die Lebenmittel länger haltbar zu machen. Heute geht es beim Räuchern nicht mehr nur um die Haltbarkeit, sondern um die Kunst dem Produkt eine besondere Note zu geben. Die Kunst liegt bei der Holzauswahl, bei der Dauer und der Intensität des Rauch- und Luftgemisches.

Die Metzgerei Trockner räuchert seit fast 100 Jahren und ist mit den Brüdern Hannes und Thomas in der 4. Generation, eine der bekanntesten Speck Manufakturen Südtirols.

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Tel. +49 08052 677 99 80

Beste Südtiroler Qualität aus der Metzgerei Trockner - Kollmann / Barbian



Trockner Speck

Artikelbeschreibung
Details

Eisacktaler Kellerei REBSORTE Kerner ANBAUHÖHE 600 - 950 m BODEN mineralreiche, karge, steinige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden VINIFIKATION schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau CHARAKTERISTIK Farbe strohgelb mit grünen Reflexen Geruch frisch, rassig, intensiv, aromatisch Geschmack würzig, mit fein ausbalancierter Säure, leicht nach Muskat, nach Pfirsich und Aprikose LAGERFÄHIGKEIT 3 - 5 Jahre EMPFEHLUNG zu leichten Vorspeisen, Salatgerichten, Eierspeisen und Pilzgerichten, gegrilltem Fisch, hervorragend auch als Aperitif TRINKTEMPERATUR 8° - 10° ANALYTISCHE WERTE Alkoholgehalt 14 % vol., Restzucker 3,4 g/l, Säure 6,6 g/l | enthält Sulfite

Zusatzinformation
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Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum 30 Tage
Basislebensmittel Weißwein
EAN Nein
Nährwerte Nein
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